第一次作巧克力戚風蛋糕,蛋白和煮好的可可粉面團混一混,倒到 8 吋的戚風蛋糕模,送入 Sharp 烤箱。隔半個小時一看,哇! 有怪獸! ...
怎長出了個巨型的蛋糕,感覺整個蛋糕不受控制的脫模而出。
不管那多了, 160 度 50 分鐘時間一到,拿出來倒立。
倒立時仍然很 "腫" 的戚風蛋糕。
隔了 2 小時的倒立,完全消腫囉。
看來綿綿密密富含水份的巧克力戚風蛋糕。
可惜切開來看,之前腫脹的部份原來又發生了土石流,怪怪,最近作戚風蛋糕常常發生土石流,這是什情況呀。
整個賣相雖然不佳,但是口感超綿密,實在是太好吃囉。
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