Sunday, October 24, 2010

ESPRESSO

17 ~ 20g 的研磨咖啡粉,在 30 秒內,利用 8.2 個大氣壓力,95度c的水,沖泡 30 CC 的 ESPRESSO。

把 ESPRESSO 底部切開,可以看到咖啡如巧克力般的滴下。



如巧克力般的旋轉滴下。


ESPRESSO 要在一分鐘內喝完,不然 CREAM 向下沈澱,會成為苦味。

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