葉門/衣索比亞 (狂野、水果味)
衣索比亞
Harrar 有變數, 粗野, 有時會沾上劣質
Djimmah (處理較不細心)
Sidoma ~ 水洗, 檸檬, 花香, Yergacheffe (耶夫雪加區) best
葉門
Mocha 摩卡港 = Al Mukha (阿拉伯艾幕卡)
Mattari ~ 質感, 巧克力, 酸味
Sanani ~ 粗野、芬芳 (宜深焙)
肯亞 (明亮活潑的酸味) 黑莓味
Nairobi (5000英呎高厡)
AA+ = 2x AA in price (大小分別)
馬拉威 Malawi
坦尚尼亞 Tanzania
辛巴威 Zimbabwe
印尼 (甘美藥草濃味) 野菇味
曝乾而非水洗 = 土味 豐厚質感
瓜哇 ~ 荷蘭人發現的
70 年代初改種, 多為羅巴斯塔
蘇拉維西 Sulawesi
主產地
Mandheling
Lintong
半洗泮晒
濃烈 不一貫 粗
陳年咖啡/綠咖啡 ~ 質感和零酸味, 保存香草味, 糖漿, 可作為飯後酒的替代品
蘇門答臘 (舊稱 Celebes)
未洗豆含高雅氣質
Gayo Mountain 咖幼山 ~ 精緻水洗豆，含藥草、丁香和荳蔻味
陳年咖啡/綠咖啡 ~ 質感和零酸味, 保存香草味, 糖漿, 可作為飯後酒的替代品
Kalossi ~ 托拉查 Toraja 島西南邊的首都 , 部份咖啡水洗
日本公司托雅可 Toarco
含野菇和藥草味
巴布亚新几内亚/新幾內亞 (澳洲東北)
品種和牙買加藍山相近
定位在印尼和中美洲之間
濃稠質感
Arona 莊園
Sigri 莊園
印度 (窮人喝的蘇門答臘)
Mysore / karnataka
Malabar /Kerala
曝乾型雨季阿拉比卡
哥斯大黎加 & 瓜地馬拉 (傳說中的完美咖啡)
哥斯大黎加
咖啡中的瑞士
Tarrazu (火山土壤)
塔拉珠 ~ 許多種類的豆子
Tres Rios
Dota
拉米妮塔 ~ 最終極品/清透純淨
瓜地馬拉 (較多微氣候)
多為傳統的布邦樹
煙味和巧克力味
Antigua (安提瓜)
一流栽植區/火山土壞
酸甜協調加煙燻味
Coban (可班)
瓜地馬拉灣側高地
潮溼氣候
味道圓潤
加勒比海
低海拔、低酸度、深烘焙
牙買加 藍山
夏威夷
Mauna Loa 火山斜坡的 Kona
酸味單調，質感清淡柔和
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