手沖咖啡

瀘紙的突出的邊要折起來，再放入容器中，以防止氣味有空間而跑掉。

水的溫度約 90 度 (最適沖泡 85 度 C，但水沖到完的溫度會降低，所以起始點 90 度 C)

水和咖啡的比重約 1:12 (i.e. 200 cc. 水 v.s. 15 g 咖啡)

手沖順時鐘由內而外，再由外而內劃圈的方式沖泡。

水沖的高度離瀘壼約 4 cm。

200 c.c. 的水約 2.5 min 的時間沖泡

手沖咖啡能展現咖啡豆的層次的味道。


折好濾紙


中間按一個洞作沖水 mark


注水


漂亮的手沖咖啡顏色