看看 menu 高筋面粉 500 克，天呀!!! 那不成一大團，而且一包高筋面粉用了一半，決定自行減半，所有材料減為 2/5。
面粉加牛奶後根本連推都推不動，決定自行加牛奶，由按比例的 60 克增量到 100 克，總算是推的相當平順。 沒想到奶油 50 g 進場後，發現太軟了，這... 不管，把糖漬桔子丁一起或一或。
和上回直接發酵不同，書上是放到冰箱發酵 8 小時，我還是照上回的作法，放點油用溼布蓋著冰進去。 (書上是寫是密閉容器，而且沒說要用油)。
按 Carol 的說法，這樣的發酵為低溫法。
低溫法-將攪拌搓揉完成的麵團放進冰箱冷藏慢慢發酵.酵母作用變慢,可以在時間不夠或要出門時做
明天拭目以待吧。
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