一再失敗的戚風蛋糕

戚風蛋糕幾乎是我最常作失敗的代表作了。第一次點火用 Sharp Healslo 時，也是作戚風，放進爐子內就去睡覺, 起床發現扁扁的, 看書才發現出爐後還有功課要作，倒立，沒有倒立的結果就是扁扁的。

有一陣子常常底下有一個大洞，推測是底火太強，異想天開在 tray 放了 0.5 公分的水，結果變成浴洗式蛋糕，一倒立就從倒立架上滑下來，蛋糕體根本抓不住牆面。

當然還有一次，倒立瞬間以為是成功的，過沒五分鐘內部的蛋糕體整團掉下來，昏倒。脫模時由側面看還以為成功，實際內部是空心的。