"配料: 藍帶配料 (一顆蛋白分量) 外 + 1/4 匙可可粉
烘焙: MTK 木板上加烘焙紙, 放置上層
100度熄火夾手套 (單面) 悶約 15 分鐘
170 - 180 度烤 7 - 8 mins
抽掉木板, 放置下層 100 度加烤 10 mins, ..."
COFFEE PRE 說:
拿你的木板來作, 果然大成功耶
MTK Delicious 說:
應該跟那個書板一樣
COFFEE PRE 說:
你的比較成功
而且第一次用烘烤紙成功
MTK Delicious 說:
烘烤紙?
COFFEE PRE 說:
http://cafeandstories.blogspot.com/2011/04/blog-post_05.html
COFFEE PRE 說:
之前都用布
這回用紙
發覺用紙比較好脫模
噴水就好
MTK Delicious 說:
餅乾裙邊很大嗎?
我前天買了青木的餅乾
COFFEE PRE 說:
就一般呀
又去青木哦
MTK Delicious 說:
覺得很大耶
COFFEE PRE 說:
我發現藍帶的料是最稀的
MTK Delicious 說:
跟青木的比起來?
COFFEE PRE 說:
所以裏頭滾起來的話, 裙邊會較大
MTK Delicious 說:
餅乾夠厚嗎?
COFFEE PRE 說:
太厚重的料, 可能裙邊都會大
有呀
MTK Delicious 說:
滾起來?
COFFEE PRE 說:
他是利用上蓋蓋起來, 裏頭煮滾了, 向下冒泡呀
MTK Delicious 說:
對呀
COFFEE PRE 說:
而且真的吹彈可破
MTK Delicious 說:
所以不夠滾
?
COFFEE PRE 說:
所以藍帶的料最稀
所以滾出來的裙邊較大呀
MTK Delicious 說:
用藍帶的最漂亮?
COFFEE PRE 說:
對
快去按讚吧, 沒圖有真相拉
真的一下被吃光了
你還跑來台北青木哦
MTK Delicious 說:
對呀
COFFEE PRE 說:
真骨力
MTK Delicious 說:
買來送人
COFFEE PRE 說:
又去找 216 巷女友?
MTK Delicious 說:
沒耶
COFFEE PRE 說:
我看你和她是沒完沒了拉
MTK Delicious 說:
應該不會跟他有任何關係
COFFEE PRE 說:
情未了
MTK Delicious 說:
你作出來裙最大的餅乾是用藍帶?
COFFEE PRE 說:
是呀
MTK Delicious 說:
我上次做, 非常失敗
用藍帶配方
COFFEE PRE 說:
太濃會滾不出來
MTK Delicious 說:
那次還沒買木板
COFFEE PRE 說:
蛋白打太發了也作出來
所以藍帶配方剛好
MTK Delicious 說:
我猜應該是打太發
不過不會薄薄的嗎
?
太稀了
餅乾很薄
COFFEE PRE 說:
沒有到青木那麼厚
搞好上層烤時升溫個 10 度滾出來更厚
我下回來試看看
MTK Delicious 說:
no~~
COFFEE PRE 說:
直結變成豆干嗎
MTK Delicious 說:
上面部分的厚是原先的厚度
COFFEE PRE 說:
厚度是裙邊創造出來的呀
我看你下回要浪費錢了
跟我下訂
一顆賣你５０就好
滿十顆再加送兩顆， 如何
MTK Delicious 說:
那你跟什 facebook zuckerbureger 有什麼部一樣
木板算是 invest 耶
100/(30000+100)
share
把你的Sharp 算進去了
COFFEE PRE 說:
好呀， 我來算一下利潤
MTK Delicious 說:
至少要便宜這個吧
COFFEE PRE 說:
還要再加我每小時工資 １,０００元
我回去精算一下
MTK Delicious 說:
靠腰
這麼貴
COFFEE PRE 說:
到時利潤跟你分享
差不多吧
我簽三個字就 50,000 元耶
有 CFA 執照的人作的耶
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