吹汽球

水+牛奶+奶油煮一煮，加入麵粉拌到有層薄膜狀。離火，分次拌入常溫的全蛋，乳化完成就好了。擠出一球球放 200 度爐溫烤個 30 分鐘。

泡芙這東西在烤箱中的成長過程很是神奇，0~8 分鐘是漸小小的膨脹，8~16漸漸開花成形，16~24分鐘在裂痕上色，到 30 分左右整個呈堅實狀就可出爐了。

今天比較懶，直接接牛奶和卡士達粉 3：1 拌一拌，注入泡芙球，就完成了!