提拉米蘇

這回，照藍帶的配方來作，義式蛋白霜相當成功，打發鮮奶油也成功，但是...
拌乳餎和吉利丁那道時相當失敗。。。。

把這個拌的馬斯卡朋拿去和材料行的老板娘討論，她也相當訝異，照理怎麼打都不應該會打到糖水分離樣，可能這回的材料有點問題吧。至於吉利丁的部份，泡水軟化後，在加入前可先用少量的起司加溫泡軟化的吉利丁融化，再加入，這個下回再試看看。

今天在找老板娘討論時，剛好有一個客人在那兒，她說他都用馬斯卡朋起司直接拌蛋黃，再拌入義式蛋白霜和打發鮮奶油，說這個配方是一個義大利朋友教的，下回再來試一次看看好囉。