火山戚風蛋糕

看圖說話囉!!!

為什底部會有這麼大的火山口呢? 之前問 Carol 說可能是底溫太高，那是要加冰塊在底盤嗎?  而福岡直子的書提到是蛋白霜沒拌好，但我覺得應該是有拌好。

所以  why why why ...

不然以後來推火山口戚風蛋糕好囉。