太久沒作，一作果然就失敗!!!
最近覺得葡萄太好吃囉，就想拿作試作各式的糕點，上回作完聰明馬芬之後，信心大增。沒想到今天一作馬卡龍就失敗，裙邊沒有順利的長出來，但美味可是不打折扣，一樣好吃。
其實今天一開始就不太順手，連底圖都拿錯了，拿成會連成七巧板的 "太密版本"。第一盤真是大失敗，變成連連看馬卡龍。
其實，一個蛋白的量大約可以作兩盤的 Sharp Healso 馬卡龍，若把面糊一次放入擠花袋，重力的關係會流速過快，所以下回要記得分兩次放入。第二盤因為擠花袋中的面糊量已變少，所以擠出來的馬卡龍就比較像樣了。
這回又加了自製發明的餡料，等量的無塩奶油和杏仁膏拌一拌，再加入自製的柳橙糊，配上含有葡萄的馬卡龍片，實在太美味了。但是要閉眼品嚐，因為少了裙邊。
作完要記得冰一下，才會變成吹彈可破的馬卡龍，不然會有點黏牙。
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