爆漿鳳梨酥

學 carol  的配方, 作了鳳梨酥，去掉了松子的部份。  結果用了一半的材料，就能作出 8 個鳳梨酥。 30g 的餅皮，加上 25 克的餡料。

松子鳳凰酥 - Carol 自在生活 - Yahoo!奇摩部落格 via kwout

感覺餅皮包餅料真是一門大學門，包的時候就不太密，烤到一半果然都變成了爆漿鳳梨酥。下回餡料可能要再煮得更濃稠一點，同時要來研一下包餡的手法。