菜香耕 Scone

上回因為低筋麵粉缺料，用菜香耕的五穀粉來替代，用了 25%，發現出來的成品太溼軟。應該是五穀粉的保水性較低筋麵粉高，所以這回把五穀粉降到 10%，使用菜香耕冰糖粉替代細砂，另外用燕麥亞麻仁籽粉替代鮮奶。

挖出模形，塗上蛋液，再上兩三顆菜香耕南瓜子，200 度 19 分鐘，出爐後小宇宙堅持要和多來 A 夢及小奶牛合照，果然上相多了。 

材料：

低筋 175g
五穀粉 25g
無鋁泡打粉 7g
燕麥亞麻仁籽粉 5g
冰糖粉 40g
奶油 45g
蛋黃 15g + 5g (表面塗裝)
水65g