Saturday, June 8, 2013

100% 牛奶哈斯 Milk Hearth

含了 30% 的低筋麵粉軟用麵包的韌性,加入 100% 牛奶提升香味的的軟法麵包,一個 270 g,180 度烘烤 25 分鐘,完成!


完成!

劃紋路

整形

再度滾圓

切割成  270g 麵糰

完成 +100% 初次發酵

滾圓一次發酵

麵筋擴展完成

備料


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