法國空運直送的 Dalloyau Macaron

同學從法國回母校演講，帶回了這盒 Dalloyau Macaron。這個名字聽來相當的莫生，Google 了一下發現這可大有來頭。1962 年就成立，大廚是凡爾塞宮的御廚，聽說深受英國黛安娜王妃的喜愛。

這個馬卡龍顆類似較 PH 或 Laduree 小，口感也偏較甜，有手作的感覺。

Youtube 上有 Dalloyau 的製程大公開，但都是法文，看懂聽不懂!