Thursday, June 9, 2011

奶油擠花酥餅

答應了同事要作個餅乾,想想該作什呢? 逛了一下 Carol 的自在生活網站,發現奶油濟花餅乾好吃又上相,決定來作這個東西。之前看過 Carol 的 100% 成功手冊,裏頭就有奶油擠花餅乾,但記得只用上了蛋黃,但網站上用上了全蛋,所以就不會剩下蛋白。

網站上用了 30g 的全蛋液,但由於一顆全蛋的重量介於 45  ~ 50 g,所以就把材料按比例向上調整,再參考書上 (PP102) 的配方稍作調整,果然好吃極了。











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