大理石磅蛋糕冰了後真的變成了大理石...

大理石磅蛋糕 pp162

材料準備好了


這次蛋白霜打到倒放都不會流下來


可可和原味混搭


烤完，成功，讚呀!

大象耳朵小酥餅 p.p.118

千層酥皮+細沙糖+肉桂粉，三種材料，這個再簡單不過了吧。家中沒肉桂粉，用可可粉替代一下。



折一折，中間加上細沙糖。


切一切，放烤盤，好是簡單。


這個就是大象耳朵小時候囉!


偷看一眼在烤箱中長大。


。。。 突然。。。聞到一陣烤焦味，....唉!






完成焦黑小象耳。都是因為昨天烤杏仁餅時，時間多了 50%，想說直接加熱 15 分鐘，結果，最簡單的東西，原來是最難的。

杏仁瓦片酥 pp100

把材料備齊。



全部材料加在一起拌一拌，先後次續請參看書本


冰起來，醒好。一口口挖起放到烤盤上，手指推平。


烤好!

可能因為用得太厚了，所以花了 1.5 倍的時間，才烤好這一整盤。

杏仁千層派 pp126

準備好材料

將蛋白糖霜淋到千層酥皮上

凍完後切成一片片，排到烤盤上

烤 。。。 膨脹中...

成品

奶香四溢 好吃

奶油擠花餅乾兩三事

我週末用擠花餅乾真是擠到沒力，Google 了一下，發現以下的評論:

http://tw.myblog.yahoo.com/gtt-yao/article?mid=173&sc=1 (擠花餅乾~丹麥奶酥)

這是我第一次用擠花袋做餅乾。完全沒有經驗，花嘴可能不夠大，還有擠花袋是買一組花嘴附的小塑膠袋，感覺上不是很好用，更不知道擠花原來是那麼累的事情。

用高筋麵粉可以讓餅乾的擠花很漂亮，不一定要用低筋麵粉

所以下回要來用大一點的花嘴，同時改採高筋作看看。

抹茶餅乾三步曲

凍好這一條


切成一片片


烤好囉

奶油擠花餅乾 (pp102)

結果 ... 擠花嘴買太小了，擠到快沒力，擠花嘴擠到一半就掉出來了。所以下一盤就變成了奶油條餅乾，一樣好吃。

石頭約翰 @華山文化

帶小孩子去看，發現這個兒童劇實在太讚了。

安全地帶 Asia Tour 2010 in Taipei

Taipei Tour

Bread

這面包實在太好吃囉!

pain aux raisins

Published with Blogger-droid v1.5.3.1

Diana mini

很難抗拒 Lomo 相機的魅力，下手買了 Diana Mini，等待第一卷底片拍完。

說好的第一個蛋糕呢?

零失敗，封面掛保證。

博客來書籍館>烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點 via kwout

看書操作囉，第一次選中的是檸檬蜂戚風蛋糕。書中的應備齊材料和過程圖片十分的清楚，跟著操作就好囉。



一早起來就去頂好採買好各式的石材。



打好了的蛋白霜



將麵糊和蛋白霜合體。



放入戚風蛋糕模中



送入烤箱



拿出烤箱後記後,記得要倒放。 第一個相當失敗，因為放進去後就去倒頭睡覺，沒倒放....。



脫模



享用好吃的戚風蛋糕

8:20am

8:30am 今天是太陽獅子在 10 宮，上升天平，月亮天平在本命宮，而土天的對沖軸線正好在上升和下降的水平軸上頭。

我的 Sharp Healslo AX-1300T 進行開爐大典，開始空燒。

空氣中迷漫了一股怪味道。

...

本週末預計作品: lemon honey 戚風蛋糕 (PP214)

事情總要有個開始吧!

買來的 Sharp 水波爐已經上台三天，但開爐大典都還沒舉行。


檢視較大的地圖

今天逛了逛網路，發現公司附近就有家烘焙材料行，這實在太美好了。

先列一下應該要準備的材料：
Scale
量杯/量匙 (匙好像書上有附了)
mix 鋼盆
玻璃或 ceremic 小碗
打蛋器 + 電動打蛋器 + 攪拌機
8 吋分離式戚風蛋糕中空模
分蛋器
篩網
橡皮刮刀
刷子
防沾烤焙布 (紙)
整捲的白報紙
溫度計
蛋糕鏟


5 個蛋
蜂蜜
橄欖油
底筋面粉
檸檬
細砂糖

後記:

在向日癸採買齊全，那天去店裏時，聞到濃濃的咖啡香，店長還分享了一些給小弟帶回家。

研發部門?

這個觀點真的很讚!

Yahoo!奇摩話題 via kwout

侯文詠：
" 我覺得，人不能沒有「研發部門」這個理想。今天你做其他工作，但你真的很喜歡搖滾樂，那你就花20％的時間，去跟別人去組個團；或者你真的很喜歡寫作，你就去寫嘛！每天花20％時間去做，有一天人家說不定會覺得你做得很好。或是像我運氣好，做了十年我其實已經有一大群的讀者基礎。所以當我辭去醫師的工作的時候障礙沒有那麼大，對我的家人也很好交代，這就是我的研發部門，花了十幾年功夫做出的成果。"

Jenny's Bakery @ 重慶大樓

個人認為這是去香港時，帶回來最佳的伴手禮 ~ Jenny's Bakery。曲奇餅，有 4-mix 和 8-mix，牛油餅乾，真的好好吃，杏仁餅也不錯。


檢視較大的地圖

東區靜巷中的 Posh 早餐

吃早餐、發呆和看雜誌的好地方。店員都很漂亮 (沒圖沒說服力，自己去走走吧) ，炸的很好吃，但奶昔個人覺得一般般。喝過最好喝的奶昔在香港的 triple O。


檢視較大的地圖