先把材料攪打到麵筋成形，加入奶油後再攪打到麵筋擴展，這樣花了約半個小時。放到塗了油的發酵鋼盆中發酵一倍大後，拿出分割滾圓。每次分割這大一團麵糰時，感覺自己是豬肉攤的屠夫一樣，軟軟的麵糰和豬肉一般。
一般市售的甜甜圈每個大小約 45g 左右，由於烤盤太小，加上想作小一點，決定縮小為良心版的 30 g。總共 24 塊肥豬肉，滾圓後總算比較像是麵包狀囉。這時把一半的量先冰到冰箱去，作個冷凍麵糰，隔天再來玩，以免手忙腳亂，另一半拿去鬆弛個 15 分鐘。
拿出鬆弛好的麵糰，整成甜甜圈狀，再發酵一倍大左右。
丟到 Sharpe Healslo 的氣炸 20 分，結果炸出了個法國麵包的口感，一整個沒有甜甜圈的 fu!!!
另一盤拿出來，再用水波燒烤 20 分，出來一樣不太像炸的感覺，下回還是提一桶油來作，比較實際!
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