油桐花 @土城承天禪寺

土城的油桐花開囉，滿山滿谷掉掉的油桐花，實在太漂亮囉。

賞完桐花就來作作馬卡龍吧!

馬卡龍太久沒作，烘烤時間又要重新較對。把 3M 的除溼機開到最大，一小時完成結皮。

第一盤 150度 6 分鐘裙邊出現，大開爐門排水氣；降到 130 度再烤 6 分鐘，中間開爐門排水氣兩回，顏色還是有點白；熄火再悶 8 分鐘，出爐。結果 Shell 的顏色偏白，底部還是有點沾黏，這樣的口感會稍黏牙。

第二盤 150 度在 5.5 分時就大開爐門排水氣，降到 130 度 8 分鐘，中間開爐門兩回排水氣，顏色有微黃焦；熄火再悶 8 分鐘，這樣的口感會較緊實。

檸檬布朗尼

春天過後，天氣漸漸變熱，該來貼清淡的甜點。剛好看到 BakerGirl 的 Lemons Brownies，看來爽健可口，那就來作一盤囉。

作法和 bakergirl 的方式略微調整。拿出 Cuisinart 打發奶油，拌入細砂再拌至泛白，刮出後拌入過篩的低粉。另起一鍋拌勻全蛋、檸檬汁和檸檬皮，再拌入主麵糰，刮刀拌入均勻發亮。

倒入烤盤鋪平。

180 度  22 分鐘，邊縮即出爐。放涼後上頭淋上檸檬細砂 Glaze，推平。

切成小塊，完成清爽可口的檸檬布朗尼。