冰冰甜甜的維也納好滋味

關於軟法的割線，原來是要動用到樹木 N 和樹間距 N-1 的數學，好好計算一下。

 

四條割線，爆不開來

經典的法蘭西維也納是三條，但也沒有 "很" 爆開！

改採三條線策略，割線劃深，割線放入奶油，果然較好看了。

國小的種樹數學問題，要劃 N 條線，但其中有 1/3 會  overlap，N條割線，共有 n-1 個 overlap 。所以要：

麵包總長 /｛n - 1/3 [n-1]} 

求解割線的長度。

餡料一定要好吃，打發

• 法國發酵奶油 90g
• 卡夫乳酪 20g
• 細砂 10g
• 煉乳 10g

打得夠發，一定要動用到 Cuisnart 來打發。

軟法配上奶油乳酪霜，絕配。

看一下專業的 Scoring

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