下一步 ~ 麵包

在家做麵包-新手篇 - Carol 自在生活 - Yahoo!奇摩部落格 via kwout

祕密

據說這張圖的殺傷力很大, 您看出來了嗎?

杏仁千層派 (pp126)

昨天作了奶酥餅乾，剩了兩個蛋白，今天加糖粉和檸檬汁，拿了四片酥皮，作了杏仁千層派。

很肥!

鳳凰樹葉

@國父紀念館西側

奶油擠花餅乾 (pp102) Part II

巨型奶油擠花餅乾。由於上回的擠花嘴太小，擠破了兩個擠花袋，這次傳來個較大的擠花嘴，沒想到變成了巨型的擠花餅乾。



奶油擠花餅乾的鬆軟度比一般的餅乾口感較鬆乾，是不是因為材料上用了:

1. 糖粉取代細沙糖
2. 加了玉米粉
3. 加了酒

這個多作幾個產品再來驗證一下。

另外，上回作杏仁千層派時留了兩個蛋黃，很困擾。這回只是蛋黃，留了兩個蛋白，在 tag 上加個 "蛋黃 only "，下回有剩蛋黃時，找 "蛋黃 only" 的 tag ，就不會白白浪蛋黃了。

今天新開封了 PRESIDENT 的無塩奶油，看來比較專業哦。



開封包裝上有標示重量概約的寛度。


材料就這些囉。


拌好了材料


擠花袋上膛。


這回擠得比較成功的樣子


送入烤箱


看來擠太大了，烤了近 20 mins。 (v.s. 書上的 13-15mins)


期待 part III ~ 擠花嘴的改良。

巧克力布朗尼 pp159

決定來作一點有複雜度的蛋糕。光看材料，眼睛都花了，決定直接把材料拿到向日葵，請店長幫忙找。結果，Jack! 太神奇了，密漬橙皮和君度橙酒這種怪名字的材料，這一家小店都有賣。

好吧，第一步還是先把材料全部傳好。


奶油和巧克力還要隔水加熱，很工夫哦!


拌呀拌!


再加材料拌呀拌!


全部加在一起了，進洞房前來張照片。


放進烤箱前忘了敲三下，好像膨脹得不是很均匀。


烤完出來，賣相不差哦，香噴噴的。


放到盤子上，切一切，實在太滿足了。




重點來了，老婆看了看，問 ....

上面那是 "柴魚片" 嗎?

後記，烤得太香了，最近家裏開始發現了不該出現的小昆蟲。

大象耳朵小酥餅 Part II

上一集烤焦，這一集切厚點 (1cm v.s. 前次 0.5 cm)，烤時間 12 分 (v.s. 前次 15 分)，背面還是有點焦，但至少是成功了。