經典提拉米蘇

提拉米蘇好像就是一直打發各式各樣的東西，所以鋼盆好像都不夠用。打發 (1) 動物性鮮奶油、(2) 咖啡蛋酒醬、(3) 蛋白霜和 (4) 馬斯卡朋乳酪。

除此之外，還要先作好肥手指餅乾和淬取好一杯  Espresso。

然後把各式打發的酒料拌一拌，餅乾加 Espresso 咖啡層層疊上去。再冰上一個晚上，就完成囉。

這回馬斯卡朋打到有點油水分離，咖啡蛋酒醬也沒打好，要拌時才發現底下水水的...唉。

在材料店買的 Calbani Mascarpone 500g ，用掉了 250 g，還有另一半，材料店的老闆娘說拿來塗土司或打入豆漿中都很好喝。

經典提拉米蘇 - Carol 自在生活 - Yahoo!奇摩部落格 via kwout