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Wednesday, July 11, 2012
Thursday, March 15, 2012
Tuesday, July 5, 2011
Wednesday, February 23, 2011
小心! 蛋糕吃多了會變笨!!!
晚上學 Carol 書上的布朗尼，作了塊蛋糕來享用。順便 MSN 向朋友旋耀。
沒想到隔了三分鐘，被回了句：
作弊作蛋糕也能作弊，太神奇了，後來才發現他去看了 Carol 的布落格，用泡打粉來替代打發蛋白。據他說泡打膨鬆含鋁，吃多聽說會變笨，但作起來氣泡均一，口感不錯。但 Carol 的書上後來是用打發蛋白，我學著書上作，倒沒注意到 blog 上用膨鬆劑。
COFFEE PRE 說剛作好了個 brownie好香呀股王 廚二代 說放上去我看看COFFEE PRE 說實在太美味了放了股王 廚二代 說藍帶上的嗎?COFFEE PRE 說carol 的他的配方很好吃我請好多人吃過股王 廚二代 說作弊股王 廚二代 說用炮打粉COFFEE PRE 說加牛奶沒加炮打粉呀打發蛋白股王 廚二代 說筋麵粉30g,無糖可可粉15g,泡打粉1/4茶匙,雞蛋2個,?COFFEE PRE 說carol 的咧?我看書的他網站有加泡打哦?股王 廚二代 說http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=63867&sc=1COFFEE PRE 說書上沒寫泡打耶股王 廚二代 說先生做法完全不一樣耶炮打粉就很簡單COFFEE PRE 說就少泡打, 其他一樣書上用打發蛋白的股王 廚二代 說他連打都沒打呀COFFEE PRE 說泡打可以替代蛋白哦? 太神奇了股王 廚二代 說靠腰你第一次知道?COFFEE PRE 說對呀,股王 廚二代 說我哩COFFEE PRE 說那 muffin 就可以用蛋白取代蛋白嗎我下次來作看看股王 廚二代 說你不知道數字便利店都是這樣幹出來的COFFEE PRE 說泡打有什不好嗎股王 廚二代 說含鋁吃多會變笨他是透過化學反應產生氣泡的溫度高到一定就會產生小氣泡COFFEE PRE 說所以以後看到泡打都改打發蛋白嗎?股王 廚二代 說ㄟ~~~很難就是有一些配方會讓泡泡死掉COFFEE PRE 說比如咧股王 廚二代 說ㄟ鹼性比較高的COFFEE PRE 說快說聽沒股王 廚二代 說商業機密反正最後你要作網拍就是這樣搞啦COFFEE PRE 說...我很有良心的拉快說拉股王 廚二代 說你還蛋白慢慢打?靠腰數字咖啡店也都是用泡打粉呀你沒發現蛋糕比較綿密嗎?COFFEE PRE 說你別亂說話股王 廚二代 說看起氣孔大小就知道COFFEE PRE 說比較綿密就是膨鬆哦但這樣是口感比較好嗎股王 廚二代 說要看氣孔大小啦對呀比較均一COFFEE PRE 說搞了老半天, 打發蛋白比較不好吃哦股王 廚二代 說你看看自己打的跟他的氣孔大小比較看看COFFEE PRE 說大小不一呀股王 廚二代 說他的會很均一COFFEE PRE 說真是聽君一席話, 勝作十年 brownies股王 廚二代 說靠腰我們搞量產COFFEE PRE 說要作良心事業拉, 才會長久股王 廚二代 說當然是放泡打粉呀靠腰COFFEE PRE 說我信主的人, 不能亂搞股王 廚二代 說不會啦鋁可以代謝出來COFFEE PRE 說所以會對健康有害嗎?股王 廚二代 說當然有不要吃太多就好COFFEE PRE 說吃太多會怎樣...股王 廚二代 說賣小塊一點貴一點為大家著想COFFEE PRE 說...股王 廚二代 說這樣大家才不會吃太多COFFEE PRE 說原來股王都是這樣賺錢的受教受教股王 廚二代 說香蕉蛋糕我估計也是要放的股王 廚二代 說為什麼 Carol 有把你的列上去?COFFEE PRE 說有嗎?, 有耶股王 廚二代 說咖啡故事館前傳的巧克力布朗尼COFFEE PRE 說因為我有寫信去問他呀股王 廚二代 說格友延伸做法:哈COFFEE PRE 說他叫我加牛奶的, 沒到他把我加進去, , 讚呀股王 廚二代 說你真神奇COFFEE PRE 說要有求知的精神呀股王 廚二代 說他可能看到你有買他書COFFEE PRE 說你看我那次作的就太乾了股王 廚二代 說通常有奶油就好很多了COFFEE PRE 說有加呀但加了牛奶後好很多股王 廚二代 說牛奶會變的很漲,然後消氣COFFEE PRE 說我後來在最後五分鐘又在表面用錫薄紙蓋住以免烤太乾股王 廚二代 說真搞工COFFEE PRE 說嘻嘻
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